锅包肉一道东北菜
导语 不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味!
不觉得想起小时候，最爱吃这道菜，初中时爸爸学的厨师，高中时一个月才能回一次家，每次月底回家爸爸都会给我做这到锅包肉，包着他满满的爱!特别的爱给了特别的我……
材料：
里脊肉、番茄酱、葱丝、姜丝、精盐、料酒、白糖、水淀粉、醋、味精、橙汁
步骤：
1， 准备里脊肉，洗净
2，切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟
3，用水淀粉及少许色拉油调成稠糊，放入腌制好的肉片，将肉片与稠糊拌匀
4，炒锅置火上，放入植物油烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩时捞出沥油。
5，另用番茄酱、白糖、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。
6，锅内留少许底油，倒入番茄汁，投入姜丝、葱丝，下入炸好的肉片，翻拌均匀后起锅装盘
